熱空氣消毒箱是利用高溫使微生物細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固變性而達(dá)到滅菌的目的。
細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固性與其本身的含水量有關(guān)，在菌體受熱時，當(dāng)環(huán)境和細(xì)胞內(nèi)含水量越大，則蛋白質(zhì)凝固就越快，反之含水量越小，凝固緩慢。
因此，與濕熱滅菌相比，所需溫度高。但溫度不能超過。
下面說說熱空氣消毒箱的方法：裝入待滅菌物品，將包好的待滅菌物品（培養(yǎng)皿，試管，吸管等）放入內(nèi)，關(guān)好箱門。
升溫接通電源，撥動開關(guān)，打開排氣孔，旋動恒溫調(diào)節(jié)器，讓溫度逐漸上升。當(dāng)升至一定溫度時，關(guān)閉排氣孔。在升溫過程中，如果蜂鳴聲響起，表示箱內(nèi)停止加溫，此時達(dá)到所需的溫度。
當(dāng)升到一定溫度時，借恒溫調(diào)節(jié)器的自動控制，保持此溫度。切斷電源、自然降溫。待內(nèi)溫度降到70℃以下后，打開箱門，取出滅菌物品。
利用高溫干熱對微生物有氧化、蛋白質(zhì)變性、電介質(zhì)濃縮引起中毒等作用，其中主要是通過氧化作用破壞細(xì)胞原生質(zhì)，使微生物死亡，所以在一定的加熱時間內(nèi)可殺死一切微生物。
